474-In totaal bestond in 2011 12% van alle inkoop door leden van de Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca)uit duurzame producten. In 2010 was dit aandeel nog 9%. Dit blijkt uit de verduurzamingmonitor 2011. De verduurzaming van de contractcatering is volgens de Veneca tegen een achtergrond van een daling in omzet, cateringlocaties en opdrachtgevers een prestatie van formaat. De stijging van het aandeel duurzaam was het grootst in de volgende productgroepen: 1.

441-Koffieconcern Starbucks is met cateraar Albron aan de Erasmus Universiteit Rotterdam de eerste samenwerking binnen een onderwijsinstelling aangegaan. Albron opende op 7 mei de 'We Proudly Serve Starbucks' koffiecorner in het L-gebouw op de campus, waar vanaf nu ook Starbucks drankjes geserveerd worden. De uitbreiding naar het onderwijssegment binnen de foodservice-markt maakt deel uit van Starbucks" strategie om in de breedte te groeien.

462-Heineken, cateringbedrijf Albron en 31 voormalige kantinemedewerkers van de Zoeterwoudse bierbrouwer lijken er niet met elkaar uit te komen. Dat zeggen de cateraars, die na jaren van strijd in november door het Hof van Amsterdam in het gelijk werden gesteld. Heineken wil de reiskosten niet vergoeden, cateraars die ouder zijn dan 55-jaar krijgen geen "ploegendiensttoeslag" en de bierbrouwer wil de afkoopsom terug, die zij de medewerkers in 2005 heeft betaald.

450-Op 25 april 2012 namen diverse leden van het verantwoordingsorgaan van Pensioenfonds Horeca & Catering afscheid van het verantwoordingsorgaan. Onder hen waren Piet Hijlkema, Ronald Plokker, Wim Selles, Jan Stuivenberg en Jan de Wit die door FNV Horecabond waren benoemd. De meeste van hen hadden zitting in het verantwoordingsorgaan sinds de oprichting in 2008. Jan de Wit zat zelfs in "de voorganger" van het verantwoordingsorgaan de deelnemersraad.

383-Unilever uitte stevige kritiek op het beleid van duurzaam inkopen van de Nederlandse regering. Dit beleid zou de multinational benadelen. Jan Kees Vis bij Unilever verantwoordelijk voor duurzame landbouw. Ook is hij voorzitter van de RSPO. "Een punt van zorg is dat de Sustainable Agriculture Code (Unilevers criteria voor duurzame landbouw, red.) niet door de overheid wordt erkend.

450-Nieuwsbericht Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit | 01 mei 2012 Inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) troffen tijdens Koninginnedag bij veel straatverkopers slecht gekoelde etenswaren aan. Er zijn over het hele land in totaal 181 inspecties uitgevoerd op Koninginnedagmarkten en bij evenementen. De controles waren vooral gericht op kleine niet-professionele eetkramen. 96 straatverkopers hadden de zaken niet op orde.

278-De stichting Ik Kies Bewust-logo begint in het najaar een communicatiecampagne om de achtergrond van het Vinkje-logo beter bekend te maken onder een breder publiek. Dat maakte de organisatie bekend tijdens het congres Gezonde Voeding van de Stichting Ik Kies Bewust in Maarssen.

390-Unilever Food Solutions, Zwanenberg Foodservice en FrieslandCampina lieten onderzoek doen naar lunchtrends en drijfveren van lunchgebruikers op het werk. Authentieke broodjes, soepen, belegsoorten en QR-codes moeten de bedrijfscatering naar een hoger plan tillen. De bestedingen in de bedrijsfrestaurants lopen al vanaf 2009 terug. Het restaurantbezoek daalde en de bezoekfrequentie nam af.

415-Nieuwsbericht Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit | 26 april 2012 Tientallen inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gaan op Koninginnedag op pad om te kijken of straatverkopers van etenswaren hygiënisch werken en of ze bederfelijke producten koud genoeg bewaren. Het eten van bedorven vlees, vis, salades, zuivel en het bereiden met vies keukengerei, kan leiden tot voedselinfecties.

416-In het najaar van 2012 start een nieuwe consumentencampagne over het Vinkje. Begrip en geloofwaardigheid van het logo staan daarbij centraal. Veel bedrijven hebben aangegeven actief deel te nemen aan de campagne, onder andere met activiteiten op de winkelvloer, via de webwinkel, in weekaanbiedingen en in magazines. Dat bleek op 24 april tijdens het congres Gezonde Voeding van Stichting Ik Kies Bewust in Maarssen.

460-Studenten klagen steen en been over de catering op de Hogeschool van Amsterdam (HvA ), de Universiteit van Amsterdam (UvA) en de Erasmus Universiteit in Rotterdam. Ze klagen over de hoge prijzen, een lage kwaliteit en te lange rijen. Volgens een woordvoerder van Folia Magazine, het onafhankelijke medium van de UvA en HvA, zijn de klachten niet iets van dit jaar. Ook over de voorgangers van Eurest, dat de catering begin januari overnam, waren veel klachten.

488-KRIMPEN AAN DE LEK - Slager Arie Kok heeft twee nieuwe loodsen in gebruik genomen voor zijn catering- en partyverhuurbedrijf. Arie en Petra Kok hebben nu alle ruimte voor de vele barbecues, ijswagens, tenten in vele soorten en maten, springkussens, kinderspelen, tafels, stoelen, borden en bestek. Achter het gebouw is ruimte voor twintig aanhangers waarmee de spullen van en naar feesten en partijen worden vervoerd. Slager Kok runt een ambachtelijke slagerij met een eigen worstmakerij.

475-Door de onzekerheid over de economie en over financiële regelingen blijven de bestedingen in foodservice onder druk staan. Consumenten zoeken naar de juiste prijs-waarde verhouding. Ze willen vooral goede producten tegen een betaalbare prijs, in nette bedrijven met een snelle, vriendelijke service. Zelfbediening of bestellen aan een counter vinden ze geen probleem. Dat is een van de conclusies uit de 1e FoodShopper Monitor van het FoodService Instituut Nederland (FSIN).

468-Vegetarisch eten in het vliegtuig heeft voor grote cateraars geen prioriteit. Met als gevolg dat vegetariërs aan boord vaak niet krijgen wat ze hebben besteld of genoegen moeten nemen met een smakeloze hap, zo stelt de Nederlandse Vegetariërsbond in haar magazine Leven. Vegetariërs hebben over het algemeen slechte ervaringen met vliegtuigmaaltijden. "Vaak serveert men gegrilde groenten en rijst. Smakeloos en het vult totaal niet", zegt een vegetariër in Leven.